Schokopuddig

500 g Milch

2-3 EL Backkakao

25 g Zucker

20 g Stärke

Matar Paneer (Paneer mit Erbsen)

INGREDIENTS

For Onion Tomato Paste:
• Oil – 2 Tbsp
• Cumin Seeds – 2 Tsp
• Onion, Diced – 2 Large
• Cashews – 8-10
• Bay Leaf – 1
• Star Anise – 1
• Cloves – 4
• Garlic Cloves, Peeled And Chopped – 5-6
• Ginger, Roughly Chopped – 1-Inch Pieces
• Tomato, Diced – 2 Large
• Salt – 1 Tsp
• Water – 4 Tbsp

For Curry:
• Oil – 1 Tbsp
• Onion Tomato Paste (1 1/2 Cup)
• Green Peas (Boiled 5 Minutes) Or Frozen Peas, Thawed – 1/2 Cup
• Paneer (Cottage Cheese) Cubes – 1 1/2 Cup
• Salt To Taste
• Sugar / Honey – 2 Tsp
• Natural Yogurt – 1/4 Cup
• Dried Fenugreek Leaves / Kasuri Methi – 1 Tbsp
• Green Chili, Sliced – 2
• Red Chili Powder – 1
• Turmeric Powder – 1/2 Tsp
• Garam Masala Powder – 1/4 Tsp
• Water – 1/4 Cup Or As Needed
• Butter – 1 Tbsp (Optional)

? Prep time	? Cook time	? Total time
5 Minutes	25 Minutes	30 Minutes
☶ Category	♨ Cuisine	☺ Serves
Side	Indian	4-5

Nutrition Info: 257 calories // Servings: 1 Bowl

INSTRUCTIONS:

For The Onion Tomato Paste:
1. Heat the oil in a broad pan. Add cumin seeds and let them splutter.
2. Now add bay leaf, cashews, star anise, cloves, ginger, garlic, and onions.
3. Let them sauté for 5 minutes.
4. Add tomatoes and sauté for 4 minutes. Let them cool for few minutes.
5. Add the little water and grind the onions, tomatoes to a smooth paste.

For The Curry:
1. Heat 1 tbsp oil in another pan. Add cumin seeds and asafetida. When seeds start to crackle add prepared tomato onion paste and cook for 3-4 minutes. Keep stirring occasionally.
2. Now add the chili powder, turmeric powder, garam masala powder.
3. Mix well and cook for 3 minutes.
4. Now add green peas and cook for 2 minutes.
5. Add yogurt, sugar, mix well and cook for a minute.
6. Add water, mix well and cook for another minute.
7. Add paneer cubes and mix gently.
8. Now add dried fenugreek leaves, green chili, butter.
9. Mix gently and cook for 1 minute, while stirring occasionally.
10. Remove from heat.
11. Garnish with coriander leaves and serve hot with naan or rice.

Neues Rezept!

Lachs Reis-Gericht

Reis in Ofen 190° vorgeheizt 45 Min. garen
1 Zwiebel
2 Lorbeerblätter
3 Nelken
Öl
Currypulver
100g TK Blattspinat
1 Knoblauchzeh
1 Chilischote
1 Stange Lauch
4 Lachsfilets
2 EL Zitronensaft
Salz/Pfeffer
100 ml Brühe

Den Backofen auf 190° vorheizen. Den Reis in einem Haarsieb waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und die Lorbeerblätter mit den Nelken daran feststecken. 1 EL Öl in einem ofenfesten Topf erhitzen und den Reis darin glasig dünsten. 3 Tassen (ca. 600 ml) heißes Wasser zugeben. Die Zwiebel dazugeben, den Reis mit Salz und Currypulver würzen und anschließend in 45 Min. zugedeckt im heißen Backofen (Mitte) garen.
Den Spinat nach Packungsangabe auftauen. Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Peperoni waschen, längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Den Lauch putzen, längs aufschneiden, gründlich waschen und in Ringe schneiden.
Den Lachs kalt abspülen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs darin bei mittlerer Hitze 5-8 Min. braten, herausnehmen und warm stellen.
Das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben, anbraten und mit der Brühe ablöschen. Den Reis aus dem Ofen nehmen und ohne die Zwiebel mit in die Pfanne geben. Gemüse und Reis gut miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Lachs auf den Reis legen und mit einem knackigen Blattsalat servieren.

Neues Rezept!

Frikadellen mit Kartoffelsalat

Brötchen
1Zwiebel
Hackfleisch
Ei
Senf
Salz
Pfeffer
Paprikapulver edelsüß

500g Kartoffeln, festkochend
2 Zwiebeln, gehackt
1EL Senf
125 ml Brühe, heiß
1 Msp Muskat
Salz, Pfeffer
Essig
Öl

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Lachsauflauf

1 Zwiebel
1Knoblauchzehe4 EL (à 20 g)+ etwas Butter/Margarine
500 g TK-Blattspinat
Salz
Pfeffer
1 Msp. Muskat
200–250 g Gouda (Stück)
3 EL (60 g) Mehl
1 l Milch
600 g Lachsfilet
3 EL Limetten- oder Zitronensaft
9 Lasagneplatten

1 Zwiebel und 1 Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides in 1 EL heißer Butter anschwitzen. 500G Spinat zufügen und ca. 10 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Spinat auf einem Sieb abtropfen lassen und etwas ausdrücken.
200g Käse reiben. 3 EL Mehl in 3 EL heißem Fett anschwitzen. 1 l Milch einrühren, aufkochen und ca. 5Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Ca. 2/3Käse darin schmelzen.
600g Lachs waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Salz und 3 EL Limettensaft/ Zitronensaft würzen.
Auflaufform (16x 24 cm; ca. 2 l Inhalt) fetten. Erst etwas Soße darin verteilen und 3 Lasagneplatten darauflegen. Mit je Hälfte Spinat und Lachs belegen. 1/3Soße und 3Lasagneplatten daraufgeben.
Übrige Zutaten genauso einschichten. Mit Rest Soße und Käse abschließen. Lachs-Spinat-Lasagne im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 40Minuten goldbraun backen.