- 1 Zwiebel
- 1Knoblauchzehe4 EL (à 20 g)+ etwas Butter/Margarine
- 500 g TK-Blattspinat
- Salz
- Pfeffer
- 1 Msp. Muskat
- 200–250 g Gouda (Stück)
- 3 EL (60 g) Mehl
- 1 l Milch
- 600 g Lachsfilet
- 3 EL Limetten- oder Zitronensaft
- 9 Lasagneplatten
- 1 Zwiebel und 1 Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides in 1 EL heißer Butter anschwitzen. 500G Spinat zufügen und ca. 10 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Spinat auf einem Sieb abtropfen lassen und etwas ausdrücken.
- 200g Käse reiben. 3 EL Mehl in 3 EL heißem Fett anschwitzen. 1 l Milch einrühren, aufkochen und ca. 5Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Ca. 2/3Käse darin schmelzen.
- 600g Lachs waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Salz und 3 EL Limettensaft/ Zitronensaft würzen.
- Auflaufform (16x 24 cm; ca. 2 l Inhalt) fetten. Erst etwas Soße darin verteilen und 3 Lasagneplatten darauflegen. Mit je Hälfte Spinat und Lachs belegen. 1/3Soße und 3Lasagneplatten daraufgeben.
- Übrige Zutaten genauso einschichten. Mit Rest Soße und Käse abschließen. Lachs-Spinat-Lasagne im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 40Minuten goldbraun backen.